Maret 05, 2018

Manis Legit Brownies Alpukat

Pertama kali tau makanan ini dari temen, tiap ketemu selalu yang di bahas browkat. Rasanya enak banget, creamy, lembut, manis..
Lah, aku jadi heran donk..
Browkat bukan nya jenis bahan yang di pake buat baju kebaya itu ya? Kok manis? Enak?

Sumpah, aku kudet banget soal itu. Nggak tau kalo' yang temen ku maksud itu ternyata jenis makanan kekinian yang lagi booming banget. Emang sih, aku kurang suka makanan manis. Tapi setelah nyicipin, kolaborasi antara brownis dan fla alpukat nya match banget. Apalagi buat kamu para pencinta coklat. Bayangin aja, perpaduan antara brownies, fla alpukat dan coklat... Hmm,, bikin ngiler deh...

Kalau kamu belum cobain, gih cobain dulu kenikmatan dunia yang satu ini..
Dan ternyata bisa dibikin sendiri loh.
Agak ribet sih, tapi lumayan lah yaaa...
Yuk langsung ke resepnya...

Step Pertama Kita bikin dulu Brownies Kukus,
Bahan - Bahan yang di perlukan :
4 Butir telur
150 gr Gula pasir
½ sdt SP
80 gr Tepung terigu protein sedang
35 gr Bubuk coklat
½ sdt Baking powder (BP)
½ sdt Pasta vanila
75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
120 g Mentega

Cara Membuat Brownies Kukus :
1. Campurkan mentega dan DCC, lalu tim hingga mencair.
2. Kocok telur, gula pasir, pasta vanila dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, dan BP, aduk hingga rata.
4. Tuangkan campuran mentega dan DCC,
    lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
5. Tuang ke dalam loyang, kukus selama 30 menit.
6. Angkat dan dinginkan

Step Kedua bikin Fla Alpukat,
Bahan - Bahan yang di perlukan :
500 gr alpukat
120 gr susu kental manis (3 sachet)
100 ml air

Cara Membuat Fla Alpukat:
Campurkan dan blender hingga halus

Step Ketiga, bikin Whipped Cream. Biar nggak repot dan pasti bakalan jadi, kita pakai Whipped Cream instan aja yaa. Lebih praktis. Hehhee
Bahan - Bahan yang dibutuhkan :
100 gr Bubuk whippy cream Haan
200 ml air es

Cara Membuat :
Campurkan dan kocok dengan mixer hingga kaku

Terakhir, bikin Chocolate Ganache
Bahan - Bahan yang dibutuhkan :
250 gr DCC
125 ml fresh cream
1 sdm butter

Cara Membuat:
1. Rebus fresh cream hingga panas, tidak perlu sampai mendidih.
2. Masukkan DCC, aduk hingga larut.
3. Masukkan butter, aduk hingga mengkilap dan licin.

Semua udah siap?
Nah, step terakhir buat pleating yaaa...

1. Potong brownies, letakkan dalam mangkok transparan.
2. Tuangkan vla alpukat, gunakan piping bag.
3. Tuang whipped cream di atas vla alpukat.
4. Siram dengan ganache.
5. Beri topping kacang sangrai.
6. Simpan dalam kulkas, sajikan ketika dingin.

Nahhh,,, selamat menikmati Manis Coklat dan Legit nya Alpukat.... ^^